Producción artesanal de cerveza: Carbonatación y almacenamiento
Esta infografía provee una descripción técnica sobre los principales parámetros en la etapa de carbonatación y almacenamiento final de cerveza. Además, se detallan los equipos comúnmente empleados y se proveen recomendaciones prácticas para la adecuación final de la cerveza (carbonatación, envasado, almacenamiento, control de calidad y catado de cerveza).
Laboratorio
Editor
Virtualpro
Autores
Virtualpro
Franco Troncoso
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
Palabras clave
Carbonatación forzada
Fermentación secundaria
Cerveza
Almacenamiento
Dióxido de carbono
Calidad
Cata de cerveza
Consultas: 132
Citaciones: Sin citaciones
Esta infografía provee una descripción técnica sobre los principales parámetros en la etapa de carbonatación y almacenamiento final de cerveza. Además, se detallan los equipos comúnmente empleados y se proveen recomendaciones prácticas para la adecuación final de la cerveza (carbonatación, envasado, almacenamiento, control de calidad y catado de cerveza).
Virtualpro
Franco Troncoso
Descripción
Esta infografía provee una descripción técnica sobre los principales parámetros en la etapa de carbonatación y almacenamiento final de cerveza. Además, se detallan los equipos comúnmente empleados y se proveen recomendaciones prácticas para la adecuación final de la cerveza (carbonatación, envasado, almacenamiento, control de calidad y catado de cerveza).
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